文章插图
1、主料：面粉250克，猪肉200克 。辅料：鸡蛋1个，海带50克，冻豆腐50克 。调料：食盐1茶，匙葱1把，姜1/2块，水150克，芝麻油1茶匙，植物油1/2汤匙 。
2、豆腐锅贴的做法：猪肉剁成肉泥，打水加调料，备用；海带泡发剁碎；冻豆腐剁碎挤去水份；海带、肉、冻豆腐、鸡蛋、葱花、姜末、芝麻油、盐调馅，份量不拘泥，按自家口味调即可，松驰好的面皮切成均匀的小剂子，擀开成皮，包馅，两头留开口成锅贴生坯 。
【鸡蛋豆腐锅贴怎样做 传统锅贴豆腐】3、将10克面粉和100克水混合调均匀，成芡水备用，平底锅内放入约1大匙植物油，抹均匀，将锅贴排入锅内 。
4、中小火加热 ， 当底部稍稍定型时 ， 一次性倒入全部芡水，继续加热后，锅中的面粉水开始沸腾，此时盖上锅盖，小火煎8-10分钟，当锅内出现响声时，表示水份即将烤干，开盖观察 ， 如汁水收尽煎至金黄色 ， 那可放上盘子倒扣装盘 。
推荐阅读
- 蛋壳属于哪种垃圾 鸡蛋壳是什么类型的垃圾
- 常吃鸡蛋有四大危害 鸡蛋多吃危害
- 豆腐怎么保存的时间久 豆腐怎么保存的时间久一点
- 豆腐冬瓜汤正宗做法 冬瓜白菜豆腐汤的做法
- 豆腐脑汤汁制作方法配方 豆脑的汤汁制作配方
- 豆腐猪肉的做法 豆腐猪肉的做法窍门
- 过生日为什么要吃面 过生日为什么吃面条吃鸡蛋
- 鸡蛋和黄瓜可以一起吃吗 鸡蛋和黄瓜可以一起吃吗宝宝
- 烩麻食的做法 西红柿鸡蛋烩麻食的做法
- 鱼头豆腐汤不放生姜可以吗 鱼汤可以不放姜片吗