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1、食材：烤麸适量 ， 干豆腐结适量，黑木耳适量，花生适量 ， 西芹切段两根，口蘑切片适量，红甜椒切片适量，老姜3片，八角2个，蚝油适量，老抽适量 。
【天津素什锦做法 天津凉拌素什锦】2、方法/步骤：锅烧热，凉油，下八角和姜片，中火煸出香味 。倒入烤麸，花生，豆腐结，木耳翻炒均匀 。调入适量糖 ， 黄酒 ， 再加入没过的水 ， 盖盖儿 ， 焖15分钟 。倒入口蘑，芹菜，红椒 ， 调入蚝油和老抽 ， 翻炒均匀后稍焖一下下即可加少许盐和鸡精 。再次翻炒，口蘑的香味扑鼻时就可停火装盘，一道色香味俱全的天津素什锦出炉了！
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