【俄罗斯烤馒头做法 俄罗斯烤馒头做法大全】
文章插图
1、高粉、水和酵母合成光滑的面团,室温发酵1小时,放进冰箱冷藏20-24小时即为冷藏老面团 。
2、除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分钟,加入盐用3档揉5分钟,再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段,停机 。
3、取出面团放进容器里,盖上保鲜膜,饧30分钟 。
4、用压面机1档反复压制光滑后,大约压制七、八次,面团已经很光滑了 。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑
5、面团平均分割为8个约为90克/个左右的小面团,每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里,盖上保鲜膜,醒发40分钟
6、在醒发好的面团表面划七、八刀后,刷上牛奶 。烤箱180度预热 。将烤盘放在烤箱中层的烤架上,上下火烤,18分钟出炉即可
推荐阅读
- 什么是杜马选举 俄罗斯杜马选举杜马是什么意思
- 烤箱门有缝隙正常吗 烤箱门有缝隙正常吗怎么处理
- bbq烧烤是什么意思
- 门头沟区美食 门头沟区美食介绍
- 肠仔包的做法 肠仔包的做法烤箱初学
- 俄罗斯几月去旅游最好 俄罗斯几月去旅游最好玩
- 馒头要煮几分钟 馒头煮几分钟能熟
- 吃米饭和吃馒头哪一个会胖 吃米饭跟吃馒头哪个容易胖
- 面包片披萨烤箱做法 面包片披萨烤箱做法视频
- 俄罗斯人为什么吃生肉 俄罗斯为什么爱吃生肉