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1、食材：红薯300克 ， 白糖30克 ， 鸡蛋1个，酵母粉3克，蜂蜜，芝麻 。
2、做法：先将红薯去皮，切成小块，上锅蒸熟，蒸熟后加入30克白糖，然后压成红薯泥，白糖根据自己口味适量增减，30克白糖是微甜，再打入1个鸡蛋，一起搅拌均匀 。等到红薯泥不烫手后再加入3克酵母粉，搅拌均匀，一定要等到温热才放酵母粉，温度过高会将酵母烫死不发酵 。
3、再倒入300克面粉，搅拌成面絮，然后下手揉成光滑面团，面粉用普通散装面粉就好了 ， 面揉好后密封放在温暖的地方发酵至2倍大，大约需要1个小时左右 。
4、面团发好的状态就是用手指戳个洞 ， 不回缩就可以了，用手抓开里面是蜂窝状 。
【红薯做面包的方法 红薯和面包粉可以做什么】5、案板撒上干面粉，将面团揉搓排气，再搓成长条 ， 分成3个小面剂，将每个小面剂再搓成长条，准备一个盆子 ， 最好用不锈钢盆 ， 这样受热更均匀 。在里面刷一层油 ， 方便脱模，然后摆入小面剂，上面抹上蜂蜜 ， 再撒上熟芝麻 。
6、用耐高温保鲜膜封起来 ， 没有也可以用盘子盖?。?只不过用保鲜膜做出来的会美观一些 。
7、锅中水烧至温热，再放入面团 ， 二次醒发15分钟左右，这样做出来的面包更蓬松喧软 。醒好后开大火蒸40分钟，蒸好后关火焖5分钟再开盖 。如果直接开盖，就会热胀冷缩，面包就会回缩 。
8、放置不烫手后取出来，非常蓬松喧软，因为加了红薯，清香味十足，吃上一口满满的都是享受 。
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