文章插图
1、罗非鱼买回来以后里里外外洗净，剖好的鱼肚子里那层黑色的膜一定要冲洗干净，直到露出白色的面貌 。里面处理好了就是外面，外面要从尾到头逆着用菜刀来来回回，两边都刮一遍，这时候你会发现刮出来的颜色黑乎乎的泥浆一样腥臭的物质，那些就是附着在鱼身上的各种藻类微生物什么的 。经过这些处理，抽鱼线基本就是可有可无了
2、洗净以后打花刀 ， 肉厚的地方划深一些 ， 这样更好入味
3、打好花刀以后抹上盐，架空放好略控水
4、等鱼表面没那么多水以后抹上一层番薯淀粉
5、煎锅烧热，倒入适量植物油，然后放入鱼煎到两面金黄，在翻面的时候如果觉得鱼还是巴住锅底就先别急着翻面，那说明还没煎好，煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳，能轻易翻面，煮的时候也不容易碎
6、炒锅加一大碗水，倒入适量料酒，一勺白糖，一勺生抽，适量盐煮开 ， 喜欢吃辣的加几个辣椒，然后放入煎好的鱼盖上锅盖中火煮约10分钟
7、鱼煮的过程要经常打开锅盖 ， 把汤汁浇到鱼身上，这样就算不翻面也能入味了，鱼太大翻面的话容易碎
8、汤汁只剩一小碗左右的时候把鱼盛出装盘
9、用水淀粉把锅里剩余的汤汁勾个薄芡
【中餐厅红烧鱼做法 介绍一下红烧鱼的做法】10、最后把芡汁均匀的浇在鱼身上，撒上葱花，一道简单美味的红烧鱼就完成了
推荐阅读
- 蚁后长什么样 红火蚁的蚁后长什么样
- 红豆薏米快速减肥法 红豆薏米快速减肥法 是不是只能喝水
- 红旗E-HS3使用的什么发动机 红旗e-hs3怎么样
- 三角梅有哪些常见的品种
- 红烧肉怎么做才软嫩 红烧肉怎么做才软嫩好吃
- 泰康人寿分红险到期怎么退 泰康人寿分红险可以退保吗
- 西红柿怎么做玫瑰花 西红柿怎么做玫瑰花茶
- 微信红包怎么自动领取 微信红包怎么自动领取红米
- 宁红茶是什么茶 宁红茶品牌
- 红薯叶怎么做好吃 红薯叶怎么做好吃视频