家常丸子的吃法 需要怎么制作
1、五花肉洗净,与生姜、大葱一起剁成肉茸(或用搅拌器绞成肉茸);山药去皮洗净,剁成山药碎粒 。
2、将五花肉茸纳盆,加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉、磕入鸡蛋,顺一个方向搅打上劲,再加入山药碎粒、糯米粉及少许清水 , 继续搅打上劲 , 即成山药肉茸 。
【家常丸子的吃法 需要怎么制作】3、炒锅置火上,注入色拉油烧至六七成热,将山药肉茸挤成3.5厘米大小的丸子下入锅中,同时改小火,炸3~5分钟后再改大火 , 炸至丸子色呈金黄且外表酥脆时,捞出装入垫有生菜叶的盘中,即成 。
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