【鲫鱼汤奶白的秘诀 鲫鱼怎样做出奶白汤】
文章插图
1、要做出香浓味美 ， 奶白色的鱼汤，可先将鲫鱼放入油锅中煎一下 ， 煎到两面微黄即可 。再注入刚刚烧开的水炖煮，这样能保证水下锅立马滚开 。煮鲫鱼汤要用中大火滚开，因为沸腾，让油脂和水在蛋白质的作用下 ， 充分乳化，鲫鱼汤就会变得像牛奶一样白 。
2、做法：1.豆腐切块备用 。鲫鱼宰好洗净，吸干水份，用少量盐和料酒涂抹均匀，腌制10分钟 。2.提前用姜片檫锅，锅热加入油，放姜片，待油五六成热时下鲫鱼将鱼两面煎黄 。3.锅中加开水没过鱼身，加入葱段、姜片 ， 加盖大火滚煮15分钟至鱼汤呈乳白色 。4.放入豆腐，转中火煮10分钟，出锅前5分钟调入盐即可 。
推荐阅读
- 麦麸可喂鱼吗 鲫鱼可以喂麦麸吗
- 桃胶炖牛奶变了渣还能吃吗 桃胶炖糊了还能吃吗
- 宝宝喂完奶奶可以马上洗澡吗 宝宝吃完奶多久可以洗澡
- 孕妇吃完萝卜能喝牛奶吗
- 怪物喝奶的恐怖片叫什么名字 怪物喜欢喝奶的恐怖片叫什么名字
- 非正 奶奶的礼物哪一期 非正式会谈第二季奶奶的礼物
- 纯牛奶做面膜的方法 怎样用纯牛奶做面膜
- 不到3周岁的孩子可以做乙肝两对半吗 不到3周岁的孩子可以喝酸奶吗
- 半个月的宝宝一天吃几次奶粉 半个月的宝宝一天吃几次奶正常
- 一岁半宝宝喝奶用什么 一岁半宝宝喝奶用什么杯子好