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1、冬瓜250克，羊肉200克 ， 香菜25克 。香油1小勺，精盐1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，葱、姜块少许 。
【羊肉冬瓜做法大全 羊肉汆冬瓜怎么做窍门】2、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块” ， 下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用
3、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可
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