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【韭花鸡制作 花鸡的制作方法】1、将韭菜花切去头和尾、洗干净后，切成约1寸长即可 。
2、将红椒洗干净后切丝 。
3、将生姜洗干净后，去皮 ， 切丝 。
4、弄好所有材料后，就可以开始炒菜了 。洗干净锅，开火 ， 待锅烧红后，放入花生油 ， 约50克左右即可 。把油烧滚后，放入鸡肉翻炒 。
5、翻炒至金黄色时放入红辣椒、生姜，一起翻炒 。
6、约炒到九成熟时，放入韭菜花、食用盐（约5克）、味精（约3克），再翻炒几下即可出锅 。
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