焦磷酸钠在食品里都起什么作用
焦磷酸钠在食品加工中作为品质改良剂，乳化分散剂，缓冲剂，螯合剂，具有缩合磷酸盐的通性，螯合和分散作用明显，可抗絮凝，能防止脂肪氧化，酪蛋白增粘等等 。
【焦磷酸钠在食品里都起什么作用】焦磷酸钠的分子式是Na4P2O7·10H2O，相对分子质量446、07 。又称二磷酸四钠，有无水物与十水物之分 。十水物为无色或白色结晶或结晶性粉末，无水物为白色粉末，溶于水，不溶于乙醇和其他有机溶剂 。
推荐阅读
- 外脚背传球技术要领
- 电视剧豆瓣评分在哪里评 电视剧的豆瓣评分怎么评
- 焦虑症症的20种表现 焦虑症十个表现
- 新蕾电动车整车编码在哪里 新蕾电动车整车编码在哪里找
- 淘宝司法拍卖在哪里进入 淘宝网拍卖司法拍卖平台怎么参加
- 川北医学院在哪个城市 川北医学院在哪个城市有分校
- 济宁助学公交车随时都能坐吗 济宁助学公交车随时都能坐吗现在
- word域在哪里设置 word 域设置
- 恶魔在人间的上一句是什么 人世间的恶魔
- ufc什么意思 ufc什么意思在电梯中