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1、面倒进面盆里；每公斤面，大约要一碗水（具体水的用量看下一步和面情况而定），倒大约50毫升的白醋 。
2、倒进面盆里，边倒边用筷子搅面 ， 然后用手反复和面，让面大约有个形状，就是都可以粘在一起了 。
【白醋发面的快速方法 白醋快速发面法十分钟视频】3、揉面：面和好后 ， 揉成光滑面团 。揉到表面发光，就可以放进盆里了，和面讲究三光 ， 即是面光，盆光，手光 。
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