文章插图
1、将鸭蛋洗干净,擦干或者晾干上面的水份 。
2、将清水放入锅中,倒入盐煮融化,喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮,晾凉,倒入白酒 。
3、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中 。
【怎么腌咸蛋 腌咸鸭蛋的方法 简单腌咸鸭蛋的方法】4、倒入盐水,压上竹帘或者盘子,让鸭蛋全部浸泡在盐水中 , 盖上,腌30~45天 , 30天时鸭蛋微有咸味,45天鸭蛋黄会有很多油 。
5、腌到觉得咸味正好了 , 将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏(保鲜格)储存 , 随吃随煮就可以了 。
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