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一、功效与作用
1、去除异味：它本身就有提味增香的效果 。日常生活中煮肉的时候可以先煮香菜水，之后将肉放在香菜水里，这样能去除腥味，且肉质也会变得更加鲜嫩 ， 清香 。
2、止痛解毒：它不仅可作食材，还是一种药材，有药用价值 。可以消肿止痛，也可解毒 。用它煮水后可敷在跌打损伤的部位，这样肿痛会很快消失 。此外，若是食物中毒 ， 可以用香菜煮水喝，能解毒 。
3、发汗清热：用香菜煮水能刺激人体的汗腺，从而加速汗液分泌，有清热的作用 。若是感冒发烧，可及时喝香菜水，能减轻发热的症状 。
4、提高记忆力：用它来煮水喝，能补充人体的氨基酸以及磷脂，从而会促进细胞再生 ， 且还能提高活性，让人类思想更加活跃，因此会有提高人的记忆力的好处 。
二、食用禁忌
香菜水对人体的功效较多，但也会副作用 。若是有脚气或者是有口臭的人 ， 喝之后症状会加重 。且病后初愈或者是产后的人不要喝，否则气虚现象会加重，不利于恢复 。
【香菜煮水的功效与作用 香菜煮水喝有什么功效和作用】
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