小龙虾怎么挑选肉多的 小龙虾怎么挑有肉的
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1、选择青虾 。
小龙虾分青虾和红虾,两种虾的区别有二,一是青虾是生长初期,红虾是生长成熟期 。二是小龙虾在生长过程中要经历多次脱壳 , 在污浊水域中就会减少脱壳次数,增加壳的厚度和钳子的大小对抗恶劣环境 。
2、选择母虾 。
母虾相比于公虾肉更多,更好吃,而公虾会有更多虾黄 。挑选的时候打眼看过去,首先母虾的钳子较大 , 然后把小龙虾翻过来,母虾的腹部平坦,有细细的触角;而公虾腹部则是,有硬硬的腿 。
3、选择青壮的 。
首先看皮色,老一点的龙虾会红的发黑,而青壮的则是自然红色或偏青色,有自然的健康光泽 。青壮虾的壳,富有弹性,要注意挑选软壳 。再就是,选择的时候不要一味的选择个头大的,太大的可能是老的,不仅肉质会硬 , 壳还不好剥 。
4、选择干净的 。
先看小龙虾的背部 , 选择红亮干净的,再翻开腹部和爪的绒毛,选择白净且整齐的,这样的小龙虾是洁净水质养育的 , 虾肉更饱满 。
【小龙虾怎么挑选肉多的 小龙虾怎么挑有肉的】
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