蛇火锅怎么做
蛇火锅的主料为当归50克、大王蛇1条、大枣10粒、枸杞子20粒,调料为精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、鸡精20克、料酒20克、胡椒粉5克、白汤2500克 , 蛇火锅的具体制作步骤如下:
1、姜蒜洗净,切成2毫米的指甲片,葱切成环;
2、当归切成1厘米厚的片,大王蛇宰杀,去外皮,和内脏、头、尾斩成6厘米长的段,入锅氽水捞起;
【蛇火锅怎么做】3、炒锅置火上,下油加热 , 放姜蒜片、葱,炒香,掺白汤 , 放蛇段、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、当归、大枣、枸杞子、烧沸,除尽浮沫,倒入火锅盆 , 上台即可 。
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