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发芽的豆子是能吃的，豆芽既保留有黄豆的营养特点 ， 同时也生出许多新的营养素 。黄豆经3-4天发芽，蛋白质、脂肪含量基本不变，但是黄豆中原来不易被吸收的物质急剧下降，甚至吸收利用非常有利 。
【发芽的豆子能吃吗 豆子发芽了可以吃吗】
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