文章插图
1、海产品
海洋生物的含碘量很高 。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等 。
海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右 。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克 。
2、陆地食物
【哪些食品含碘高 含碘高的食品】陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类 ， 淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜 。
人体碘的80%—90%来自食物 ， 10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源 。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收 ， 与氨基酸结合的碘可直接被吸收 。
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