食堂工作人员怎么消毒 食堂人员洗手消毒要求
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1、煮沸消毒:煮沸餐具效果最可靠 , 方法最简便 。将餐具浸没在水里,水烧开后10分钟即可 。如果是肝炎病人用过的餐具,应先煮沸消毒10分钟,取出后洗净再煮沸10~15分钟 。剩余食物应煮沸30分钟后倒掉 。
2、药物消毒:可用于餐具消毒的药物很多,必须选择有卫生部门批准文号的 。可按使用说明中的比例配置消毒药,水量以浸没待消毒的餐具为宜 , 消毒浸泡时间约5分钟 。
3、洗碗机消毒:洗碗机是一种清洗、消毒一体机,方便实用 。需要注意的是,必须严格按照消毒的时间和温度进行,这样才能保证消毒效果 。
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