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饭糊了不能吃 。米中纤维素 ， 淀粉，脂质等有机物，一旦糊了就会碳化变黑，生成有毒物质 。生成的化合物中 ， 有不少是对人有害的，尤其是产生的苯并芘，是致癌物质 。尤其是发黑的部分，一定不能吃的，但若米饭没糊 ， 底部稍微发黄的是可以吃的，而且以前的锅巴就是这么做的 。
【饭糊了可以吃吗 饭糊了可以吃吗小米稀饭糊了能喝吗】
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