大虾怎么做好吃家庭做法
【大虾怎么做好吃家庭做法】做法如下：
主料：大虾750克 。
调料：味精2克，盐5克，醋10克，料酒20克，葱丝、姜丝各5克，高汤150克，花生油50克 。
详细步骤：
将大虾剪去须、爪，择去头部的沙包，抽去背部的沙肠 ， 洗净 。炒锅上火 ， 加油烧至五成热，放入大虾煎炒，至呈金红色时加姜丝、葱丝、料酒、盐、白糖、醋、味精和高汤 ， 焖5分钟左右 。先将虾出锅码在盘内，再把汁收干，将剩下的虾油淋在大虾上即成 。注意事项：煎虾的火候要掌握好，火不要太急，时间不要太长 ， 不要煎糊 。
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