木柿饼怎么做 需要注意哪些点 木柿饼怎么做 需要注意哪些点子

文章插图
1、选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种 。剔除机械伤和虫果 。
2、去皮:目前大都采用脚踏式半自动去皮机 。将果皮转圈旋削下 。去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀 。
3、晒饼:选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方,用木棒或砖块搭架,架高0.8~1米,上铺秫千箔,将去皮后的柿果果顶向上 , 单层排在箔上曝晒,晚间用席盖好,防露水,雨天要防雨,约10天左右果肉皱缩,果顶下陷,进行第1次翻动,以后每隔3~4天翻动1次,每次翻动同时进行捏饼,第2次捏饼时柿饼外硬内软 , 回软后没有发汗现象,就可进行上霜,出霜才好 。
4、上霜:将两饼顶部相合,萼蒂部向外 , 在缸中放一层干柿皮放一层柿饼,反复叠放至将满缸,然后封缸,放在阴凉处生霜 。柿饼上霜与环境温度有关,温度越低,上霜越好,所以要将缸放在阴凉处 。
【木柿饼怎么做 需要注意哪些点 木柿饼怎么做 需要注意哪些点子】
推荐阅读
- 眉间老长痘痘怎么调理 眉间老长痘痘怎么调理皮肤
- 火龙果不开花怎么办 火龙果树不开花结果怎么办
- 打架不良记录怎么消除 打架不良记录多久消除
- 对主要领导怎么提意见建议 对主要领导的意见建议
- 红米手机黑屏了打不开了怎么办
- 债券型基金怎么看收益率 基金债券投资收益怎么看
- 什么是主体责任 什么是主体责任,怎么落实
- 原神传送锚点怎么制作 原神传送锚点怎么制作不了
- word截图怎么截整页 Word整页截图
- 手鞠球怎么玩 如何做手鞠球