肉片白蘑能防癌抗癌吗
作用与功效:便秘调理防癌抗癌调理甲状腺疾病调理动脉硬化调理工艺烧口味咸鲜味
主料:口蘑(200克)猪肉(瘦)(100克)调料:大葱(8克)姜(5克)料酒(10克)花椒(3克)鸡精(3克)盐(3克)白砂糖(2克)味精(2克)淀粉(豌豆)(10克)猪油(炼制)(30克)制作工艺:1.将白蘑洗净抹刀片成片.猪肉洗净切薄片用10克湿淀粉上薄浆;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用.2.炒勺内放猜油烧热,下入葱、姜末及浆好的肉片炒散,烹入料酒、花椒水,放入白蘑片、精盐、白糖、鸡精及老汤100克,烧透入味后加味精,用湿淀粉勾芡,出勺装盘即成.
营养分析:口蘑:富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;口蘑是一种较好的减肥美容食品.它所含的大量植物纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖.
猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血、滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,有丰富优质蛋白,脂肪胆固醇较少,一般人群均可适量食用.
健康提示:
【肉片白蘑能防癌抗癌吗】中医理论认为,口蘑味甘性平,有宜肠益气、血热解表化痰、理气等功效.
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