“吃货”悲喜剧 唐朝官员路边贪小吃断送前程
一个讲究味觉的民族才是有味道的民族 ， 有味道的民族才是有人情味的民族 ， 工业革命时期的工作快餐磨蚀了欧洲一些国家的味觉 ， 导致他们的文明在某种程度上缺乏“味道” 。
因此 ， 我想 ， 如果回溯过去的文明 ， 除了那些斑驳的古画 ， 暗黄的古籍 ， 苍老的雕塑和宫殿 ， 是不是应该将味觉作为一个工具呢？文物已经褪色 ， 但食物则是鲜活的 ， 用古典的烹饪去操作当今的材料 ， 让魏晋风流 ， 汉唐气魄 ， 明清韵味从你的舌尖深情地掠过 ， 然后通过味蕾渗入你的感性世界 ， 这样的怀古是不是更鲜活呢？
我们去唐朝尝尝吧………
吃货的悲喜剧
宰相贪路边小吃也有因此丢前程者
第一个吃货：财相刘晏 。让我们来到公元8世纪70年代的长安城 ， 五鼓时分 ， 即拂晓4点左右 ， 唐朝的天空还连蒙蒙亮都说不上 ， 街道上冷空气弥漫 ， 国相刘晏的车驾就上街了 ， 在唐朝做中央干部不容易 ， 4点就洗刷结束 ， 去朝廷值班了 。估计这位宰相大人还有点睡眼蒙 ， 味觉却不朦胧 ， 什么香味？是街道边的饼店飘出来的香味 ， 那种饼 ， 叫胡饼 ， 西域传过来的 ， 且闻那香味 ， “势气腾辉” ， 热腾腾 ， 香喷喷 。
宰相在路边买饼吃
堂堂内阁总理被个街边的胡饼吸住了 ， 哈喇子飞流直下三千尺 ， 遥见胡饼在前边 。自己是朝廷大官吏 ， 不好意思下车去买 ， 唐朝那时代官吏平民有别 ， 不可能像奥巴马总统那样亲自去打包买广东美食 ， 于是吩咐生活秘书下车去买了几个 ， “使人买之” ， 刚刚出烤炉的饼 ， 炙手可热 ， 就跟刘国相当时的权势一样 ， 刘晏不敢裸手拿 ， 就用袖子包起来 ， 就着啃 ， 也不顾大唐中央干部的面子 ， 带着满嘴满脸的饼渣 ， 乐呵呵地对一起等着去上朝的同事们说：“美不可言 ， 美不可言 。”
这则美食故事来自唐朝韦绚写的一部谈话记录《刘宾客嘉话录》 ， 据说都是诗人刘禹锡侃大山的全程记录 ， 作者韦绚是长安人 ， 刘禹锡也是有身份的人 ， 应该是可信的 。而且从人之初 ， 性本“馋”的天性去推测 ， 应该八九不离十 。
到底这胡饼怎么个好吃法 ， 让堂堂国相不顾脸面 ， 翻阅《唐语林》 ， 有豪华版胡饼的生动记载 ， 请吃货们务必忍住口水 ， 看下面的记录：用羊肉一斤 ， 一层一层铺在和好的麦粉当中 ， “隔中以椒、豉” ， 就是在饼的隔层中夹放椒和豆豉 ， “润以酥” ， 用酥油浇灌整个巨无霸饼 ， 然后放入火炉中烤 ， 烤到五成熟的时候就取出来吃 。麦香、羊肉香、酥油香、椒香和豆豉香 ， 香味喷薄而出 ， 强大得连一代国相也招架不住 。
刘晏领导吃路边小食 ， 大为失态 ， 倒也无事 ， 不过上溯回去半个世纪到武则天时代 ， 一位叫张衡(注：并非东汉科学家张衡)的干部就没他幸运了 。
张衡先生是朝廷的四品官员 ， 本来不是正规国家干部 ， 带点编外的性质 ， 不过终于熬到要转公务员编制 ， 升三品的地步 ， “合入三品” ， 档案也放到提升一档里面去了 。升官之前最紧要的是不要出事 ， 张衡也小心翼翼地不做出格的事 。然而 ， 还是出事了 。且说有一天 ， 张大人退朝回来 ， 经过长安的商业区 ， 路旁饼店一批蒸饼刚出炉 ， “路旁见蒸饼新熟” ， 馋得实在不行 ， 心中在做着天人之争：不行 ， 我是国家干部 ， 不能跟这些个小商小贩交易 ， 岂不是失了国家的体统？哎呀 ， 熬不住啦 ， 实在太香啦 ， 不就吃一个蒸饼吗 ， 又不是贪污腐化 ， 行贿受贿 ， 对我的前程又有什么影响呢？
最后 ， 舌尖的欲望战胜国家的约束 ， 他下马买了几个香喷喷的蒸饼 ， 美滋滋地骑在马上啃起来 ， “遂市其一 ， 马上食之” 。殊不知 ， 张大人的政治前途就止于这几个包子馒头了 。他好歹是个公众人物 ， 朝廷大员在大街上买蒸饼吃的非先进事迹传开来了 ， 没想到街边买零食的事 ， 大唐政府的纪检委员也管 ， 专门负责纠风的御史在武则天面前奏了他一本 ， 我猜意思大概是：你张衡作为大唐政府的有脸面的干部 ， 居然不顾身份 ， 跑去路边混到群众中去吃垃圾食品地沟油 ， 你对得起国家给你的待遇吗？
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