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几年前 ， 美国一名叫安德鲁的钓鱼爱好者 ， 在林肯郡一条河流中垂钓 ， 本想钓些梭子鱼 ， 没想到却钓到一个面目狰狞的“怪家伙” ， 一条体长约为61cm的“怪鱼” ， 鱼头像蛇一样尖尖窄窄 ， 嘴里长满锋利的牙齿 ， 浑身都布满了花纹 ， 看起来非常恐怖 。
无独有偶 ， 大概早安德鲁两年 ， 美国境内先后在七个州的数条河流 ， 和多个湖泊当中发现 ， 一种能离开水“行走3天”的鱼 ， 2002年美国相关部门意识到有这种鱼出现的地方 ， 整条河流就没有其他的鱼类能存活 ， 它被认定是外侵物种 。
为此美国相关部门已经采取措施 ， 防止这种“蛇头鱼”进一步泛滥 。 按照法律规定 ， 所有种类的蛇头鱼都是禁止私人拥有的 。 持有活的蛇头鱼是二级轻罪 ， 最高可处以500美元（3000元）罚款或60天监禁 ， 通过处罚可见相关部门注重的程度 。
但其实这种看起来恐怖的“蛇头鱼”并不是美国才有 ， 中国也有（俗称黑鱼）而且很受欢迎 ， 因为肉质细嫩、骨刺少、味道鲜美、有益于伤口、咽喉炎、肺炎等优点 ， 在国人眼里可是“水煮红烧两相宜”的极佳补品 ， 却在远征北美之后 ， 摇身变成可怕的“地狱鱼” 。 常理来说不管什么鱼都可以红烧、清蒸、油炸等等 ， 有百变吃法 ， 毕竟在国内“蛇头鱼”已经稀缺到40元/斤 ， 属于“鱼中贵族” 。 但在中国不够吃的美食 ， 到了美国无人吃？
更加不解的是 ， 美国相关部门宁愿颁布法令见到就要杀死 ， 也不愿意做成美食吗？
这还得从美国的水质说起 ， 工业高度发展带来的就是环境的污染 ， 而污染也没有得到很好的治理 ， 之前为了治理河流污染 ， 甚至向中国购买了鲤鱼 ， 结果鲤鱼泛滥了 ， 每年还得要花大价钱去清理鲤鱼 ， 蛇头鱼的出现 ， 也许是为了清理鲤鱼 。 不管怎样 ， 这样的水质中成长起来的鱼类 ， 并不适合食用；再就是美国烹饪方式比较单一 ， 鱼做出来不是那么好吃 ， 美国人民吃不惯淡水鱼 ， 所以只能杀死 。
除了做成美食 ， 相关部门还尝试过渔网捕捞、下药毒杀 ， 甚至放干整湖水 ， 再捕杀 ， 都无济于事 ， 反而会误伤到河流中其他的鱼类 。 每一次花费大量的人力、财力清理完 ， 来年还是会卷土重来 。
杀不尽 ， 除不掉 ， 还要归功于蛇头鱼本身的强悍 ， 它对温度等环境条件的要求不严格 ， 在0度-41度的水中都能生活 。 不仅是水温 ， 即便水质污浊不堪 ， 其他鱼类生存不了它也能活 ， 当水温过低时 ， 它会把身体后半部 ， 潜埋在淤泥或草堆里 ， 头露在水中 ， 不吃不动 ， 等温度回暖再出来活动；当发现这片水域不适合自己生活 ， 它甚至能“搬迁” ， 一条体格健壮的蛇头鱼 ， 离开水里能在无水但潮湿的环境中 ， 存活至少三天！它们跳出水塘后 ， 还可以凭腹部与鳍的力量“穿越”溪沟、水塘 ， 简单点就是靠两个鱼鳍当手臂 ， 慢慢爬过去 ， 然后吃光下一个河流中的鱼类 ， 乐此不疲 。
体重500克左右的蛇头鱼 ， 能吞食100-150克重的鲫鱼、白条、泥鳅或者其他鱼类 ， 甚至可吞食比自己长一半的鱼 。 常见的蛇头鱼一般是5斤的居多 ， 最大的有5公斤 ， 所以很少有鱼类是它的对手 。
单凭这些只能让它称王称霸 ， 达不到泛滥的程度 ， 最重要的一点是它还能生 ， 一条雌性蛇头鱼产卵一次 ， 有数千至一万多粒 。 生完鱼卵之后双亲不会离开 ， 反而是一直在巢穴旁边保护着鱼卵 ， 直到鱼仔离巢 ， 有捕食的能力 ， 双亲再去繁育下一代 ， 从鱼卵到鱼仔仅仅需要2个多月 。 这样有效的保证了蛇头鱼的数量越来越多 。
后期泛滥成灾 ， 美国商人想着既然本国消灭不了 ， 不如捞上来做成鱼干、鱼粉等等出口给其他国家 。 但现实是来回运输成本费用巨高 ， 打捞的人工费也不便宜 ， 而且由于地理环境不同 ， 口味相差 ， 一般人们都喜好新鲜现杀的活鱼 ， 对于鱼干之类的并没有市场 ， 如果规模小一点成本过高 ， 规模过大市场不够 。 因此 ， 只能和“蛇头鱼”斗智斗勇 ， 希望有一天能找到 ， 有效的方法能够消灭这种外来入侵物种 。
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