非常喜欢荷叶的清香，用荷叶作包烤或包制菜肴增味解腻，清香怡人，如荷叶蒸鸡，叫花鸡，荷叶饭等 。做一道荷叶糯米排骨，清香味美 。
荷叶糯米排骨的主料：仔排(600克)糯米(200克)荷叶糯米排骨的调料：荷叶(2张)南乳汁(2匙)海鲜酱(1匙)排骨酱(1匙)鲜酱油(1匙)做荷叶糯米排骨所需厨具：蒸锅荷叶糯米排骨的做法图解步骤
1.糯米淘洗干净，放入碗中用水浸泡40分钟 。
2.仔排斩成小段，用水漂去血水，捞起挤去水分 。
【荷叶糯米排骨的做法（私家菜）】3.把南乳汁、海鲜酱、排骨酱和鲜酱油调成酱汁 。
4.把排骨倒入翻拌均匀 。
5.荷叶放入开水锅中烫一下过凉，根据荷叶的大小，把它分成几块 。
6.把排骨放入糯米中裹上涨发好的糯米 。
7.再放到裁好的荷叶上 。
8.把它包裹起来 。
9.把包好的糯米排骨放入蒸笼，蒸40分钟左右 。
10.清香怡人的糯米排骨就做好了 。
小窍门：南乳汁实际就是有点类似红方腐乳的汁 。主要的用法是对要烹饪的原料进行淹制入味，以及红烧类菜肴的提色、提味 。如果买不得南乳汁，可以用红方腐乳或玫瑰腐乳碾碎成糊状加少量水调允替代，口味与南乳汁差不了多少，价格却便宜许多 。
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