经常吃“开水冲鸡蛋”，身体会有哪些变化？ _水冲

大家好，我是明泽美食，我的回答是:我身边有个老邻居，今年八十多岁了，他每天的早餐就是喝一碗鸡蛋糖水，也就是我们所说的“开水冲鸡蛋”，他这个习惯应该有几十年了，听老人说，他很多年前胃不好，有个土郎中告诉他，喝鸡蛋糖水养胃，他就相信了，结果坚持了这么多年，但他现在的身体还挺不错的，也比较健康，也不知道是不是鸡蛋水起了作用还是心理作用，反正老人说喝鸡蛋糖水对身体有好处的，而且身体也没什么太大的变化。（这个是没有科学依据的，只是个例，请勿模仿）。

文章插图

经常吃开水冲鸡蛋，对人身体到底是有害还是有益？

俗话说的好，“你想吃什么，就证明你身体里缺什么”，虽然这是一句俗语，但也并不是没有道理，只有身体里缺少所需的营养物质，我们的身体自然就会去索取，而最正常的表现，就是想吃某种食物，只有吃到嘴里，身体需要得到了满足，我们才会不去想它。就好比我们今天讨论的“开水冲鸡蛋”，如果你经常吃它，那么无论从营养均衡或者身体需要，那都不是件好事，这不明显是偏食了吗？

文章插图

我们看过一些韩国和日本的美食视频，他们对于食用生鸡蛋那是无比的喜爱，而且在吃生鸡蛋的时候，满脸都是幸福与满足表情，难道他们不知道生鸡蛋有细菌吗？还是他们国家的鸡蛋是无菌的？其实都不是，只能说，这就是一种饮食习惯与饮食文化，虽然他们爱吃，但不一定每天都吃，偶尔吃一次解解馋就算了，要是天天吃生鸡蛋，估计他们也受不了吧？既然他们连生鸡蛋都吃的那么随意，那我们用开水冲鸡蛋，还怕什么细菌呢？

文章插图

其实开水冲鸡蛋，应该很多人都吃过吧？即使经常吃开水冲鸡蛋的人，身体也没什么太大的变化吧，毕竟经常吃某种食物，身体也应该出现抗体了吧？何况开水冲鸡蛋本身就是家常食品，我们也吃了这么多年了，我想应该没有太大的变化，唯独有变化的，就是我们吃的鸡蛋，说心里话，现在的鸡蛋真就不靠谱了，都是用各种饲料养殖的蛋鸡，下出来的鸡蛋也没有安全感可言，唯一可信的，也就是自家用粮食喂的蛋鸡所下的鸡蛋，还有点质量保证。

文章插图

要按照我的看法，即使你再喜欢吃开水冲鸡蛋，也不要总吃，毕竟再热的水，也不能瞬间将鸡蛋里面的细菌杀死，所以为了我们的身体健康着想，还是偶尔吃吃比较好，别太专一某一种食品，要丰富自己的饮食种类，这样才能达到营养均衡。

——最后总结:关于如果经常吃“开水冲鸡蛋”身体会有什么变化的问题。我的回答就到这里了。希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

其他网友观点

感谢邀请。

开水冲蛋是很古老的一种吃法，很多朋友为了方便也经常用到开水冲蛋的方式来吃鸡蛋。我们缺乏工具料理的时候开水冲蛋成了一种更好的方式，生吃鸡蛋有更高的概率会摄入一些鸡蛋中的细菌，比如总是在提的沙门氏菌，用开水冲蛋至少是经过了滚水杀菌，能杀灭部分有害物质。经常有朋友提到开水冲蛋有助清热止咳，如果添加香油还有开胃健脾的效果，其实这种说法并没有科学依据，无论是开水冲蛋加香油也好，加醋也好，加果汁可乐都行，这鸡蛋的营养跑不掉，也增加不了，煮鸡蛋蒸鸡蛋没办法止咳，偏偏到开水这一冲就止咳了，莫不是这刺喉咙的开水反倒成了药了？

文章插图

我看很多评论中有朋友都提到说开水冲蛋真的能止咳，这可能和一部分的心理安慰剂效果有关，开水冲蛋能治咳嗽的话哪儿还多出医院药铺这么多事？开水冲蛋长期吃的话也没有太大明显变化，这和我们每天吃的煮鸡蛋、煎鸡蛋本质上还是一样的，可以理解为料理方式的不同，建议不要对开水冲蛋抱有太多期待，这鸡蛋充分加热后食用对人体的确是更有利的，蛋白质经过长时间蒸煮变性，的的确确是更容易被人体吸收的，另外，因为鸡蛋中含有“抗胰蛋白酶”，如果不用高温破坏抗胰蛋白酶的话同样会阻碍蛋白质吸收，还可能造成肠胃不适的情况。

文章插图

看很多朋友都在说自己生吃鸡蛋十年也没有拉肚子等情况，那么我只能说是你运气好，可能大有生吃鸡蛋的朋友已经住院的。开水冲蛋可以用来解决没有工具而又不好生吃鸡蛋的尴尬，不过开水冲蛋一定要注意几个原则： ①必须是开水，冲蛋的时间最好高于5分钟再吃。生鸡蛋中有不小的概率带有沙门氏菌，而沙门氏菌是需要70℃以上的热水加热至少5分钟以上才可杀灭的细菌，如果只是用热水泡鸡蛋可能也成不了型，而且无法达到杀菌效果。②最好等冲鸡蛋放凉一点再吃。开水冲蛋之后水温依然较高，如果赶忙就开吃的话很容易烫伤粘膜组织，一般来说，适合人体口腔温度的食物是20~40℃，如果温度太高，频繁食用高温食物可能会造成舌癌、食道癌。

其他网友观点

坐拥数万名中医认证的上医仁家，来回答这个问题。

“开水冲鸡蛋”相信大家都不陌生，是很多家庭常吃的一种早餐，也是养生佳品，经常吃，好处多多，下面我们就来看一下，如题主所说“如果经常吃“开水冲鸡蛋”的话，身体会有哪些变化？”

清热去火

把去火放在首位讲，是因为此时正是风干物燥的季节，加上一冬天的暖气，虽然停暖了，但室内也很燥，人们很容易上火，出现出现咽喉肿痛、两眼赤红、口鼻干燥、口腔溃疡、烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，而开水冲鸡蛋可以去火。

中国中医科学院基础理论研究所所长孟庆云教授指出，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素等人体必需的营养物质，具有补肺养血、滋阴润燥的功效。建议和少量冰糖（研成细末）一起用开水冲服，清热去火的效果更佳。