怎么做土鸭蛋苦瓜饼好吃?学做土鸭蛋苦瓜饼需要哪些食材?为您提供土鸭蛋苦瓜饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味土鸭蛋苦瓜饼!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
土鸭蛋苦瓜饼的简介：鸭蛋有较重的腥味，在做饼前先要加米酒去腥 。
土鸭蛋苦瓜饼的食材：主料：苦瓜200g鸭蛋4个辅料：米酒2汤匙盐适量糖适量味精适量土鸭蛋苦瓜饼的做法图解步骤：
1.苦瓜去掉内籽和白膜，略斜切成片；鸭蛋先打散2个（半根苦瓜配2个鸭蛋），放1汤匙米酒水拌匀；
2.平底锅抹层油，先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上（餐馆里的苦瓜用量很少，家里的可以多放些，你不喜欢也可少放苦瓜片），加盐、糖和味精（我没用味精，蛋有鲜味）煎熟苦瓜片 。
【土鸭蛋苦瓜饼的做法（青少年食谱）】
3.慢慢倒入鸭蛋液（若此时锅内温度高，要把锅离开火源倒蛋液），让其自然在锅内流动盖住苦瓜片（你也可分两次倒鸭蛋液） 。
4.小火慢煎，等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面，直至饼两面金黄即可 。
小贴士：苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味 。
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