怎么做叫化鸡好吃?学做叫化鸡需要哪些食材?为您提供叫化鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味叫化鸡!
准备时间：2小时以上
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
叫化鸡的简介：相传，古时有个叫化子，偷来一只母鸡，在缺锅少灶的情况下，他就用泥巴将鸡包起来，放在柴火中烧烤，烧熟后再剥去泥巴，食之滋味鲜美异常 。后来这一泥烤技法传入饭店酒家，又经过不断研制改进，逐已成为杭州的传统名菜 。在家里做叫化鸡，用泥土显得不是很卫生，而且搞的厨房比较脏，可以用锡纸来代替，简单方便 。
叫化鸡的食材：主料：嫩母鸡1000g辅料：姜50g葱50g洋葱100g蒜头20g香菜50g蜂蜜50g五香粉适量盐适量生抽适量叫化鸡的做法图解步骤：
1.嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏 。
2.将姜葱蒜、洋葱、香菜切好 。
3.用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜一起，将鸡腌制4小时 。
4.用荷叶一张将鸡包起来，并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里 。
5.再用锡纸将鸡包两层 。
6.包好的鸡入烤箱，上下火250度烤30分钟，180度烤2小时 。
7.将烤好的鸡剪开锡纸和荷叶就行了 。
8.味道鲜美，多汁鲜嫩的叫化鸡 。
小贴士：【叫化鸡的做法（青少年食谱）】1、做之前?a href='https://www.28ms.cn/caipu/dongwucaidan/yeya/' target='_blank'>野鸭﹄缰屏税胩欤绻幌腚缰频氖奔涮さ幕埃我露嗟悴拍苋胛丁?br />2、包裹要严密点，免得汁液流出来 。
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