怎么做四川凉面好吃？学做四川凉面需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的四川凉面 。
本食谱来自【叫我林太太】老师分享的四川凉面的做法 ， 所属分类：主食、面条、川菜、午餐、凉面 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
一到夏天 ， 必不可少的就是凉面啦 。稀饭+凉面 ， 就是夏天的味道 。小时候经常看外婆扇凉面（真的是拿蒲扇扇） 长大后 ， 我也喜欢扇凉面（但是不喜欢吃） ， 可能只是喜欢扇凉面这个过程 ， 今天把这个分享给大家
做四川凉面所需食材：主料：面条
【四川凉面的做法（美容菜谱）】辅料：姜蒜水 ， 花生碎 ， 葱 ， 生抽 ， 醋 ， 白糖 ， 油辣椒 ， 黄瓜/豆芽/海带(随便什么都可以 ， 自由发挥) ， 食用油 ， 芝麻 ， 花椒粉 ， 鸡精
四川凉面的做法步骤：1.凉面作料关键之一就是姜蒜水 ， 不是单纯的把姜蒜切碎 ， 而是要掏烂然后兑上凉白开 。
2. 烧水煮面 ， 依旧是水沸腾之后就把面捞起来 ， 控干水分装在盘里 。
3. 拿风扇对着面条吹 ， 并且不断挑动面条 ， 这时候会感觉到面条君腻成一团不愿分开 ， 没关系 ， 下一个步骤面条君就会自动分开了 。
4. 吹到面条冷却之后浇上一勺色拉油（也可以是菜籽油、玉米油等） ， 用筷子把面条挑散装盘 。
5. 加入黄瓜丝 ， 生抽、醋、白糖、姜蒜水、油辣椒、花生芝麻、麻油、葱等调料 ， 最后洒上葱花即可 。
温馨提示：传统的吃法是凉面配绿豆芽 ， 也有配海带丝的 ， 我喜欢配黄瓜丝 ， 吃起来比较爽口 ， 都是大同小异 。
大家在烹饪四川凉面的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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