本食谱来自【iceblue04299】老师分享的腊肉蒸土豆的做法，所属分类：肉类、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
【腊肉蒸土豆的做法（热菜菜谱）】天气炎热，蒸菜就成了做饭的好选择 。这道“腊肉蒸土豆”，用了朋友给的湘西腊肉，“王家五”牌 。朋友给的这两块腊肉，漂亮极了！人说“五花肉五花肉”，这腊肉，那可是“七层花”！ 一层层的肥瘦分布均匀，颜色也极为诱人！其中一块上，还带着脆骨，看着口水不？ 我打心底里觉得这么漂亮的腊肉，一定要蒸着吃一次才不辜负哇~ 因为担心直接蒸了会有些咸，所以搭配了些土豆 。腊肉借着土豆的清香，既不会过咸，又丰富了口感 。而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气，软软面面，入口即化，还能填饱肚子~ 所以这道菜，可以说是亦菜亦饭，一举数得啦~
做腊肉蒸土豆所需食材：主料：湘西腊肉200g，土豆4~5个，蒜少许，青红尖椒少许
辅料：麻油少许
腊肉蒸土豆的做法步骤：1. 准备好各种食材，腊肉提前用温水洗净，擦干表面水分；
2. 将腊肉切薄片，尽量切薄一些比较好；
3. 土豆去皮后切厚片，大约3mm左右厚度；
4. 将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中；
5. 盘子上蒙上保鲜膜，然后用牙签戳一些小孔，上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至土豆绵软，用筷子能轻易戳通；
6. 出锅，撒上蒜末，青红椒末，淋上少许麻油；
7. 吃时拌匀即可，最好是腊肉，土豆，蒜，青红椒末一起入口，各种味道和口感交融最棒 。
在(微信公众号：meishi778)分享腊肉蒸土豆的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了腊肉蒸土豆的家常做法了吧 。
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