本食谱来自【冷雨夜的足迹】老师分享的私家炖羊腩的做法，所属分类：肉类、下酒菜、午餐、朋友聚餐、一家三口，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
做私家炖羊腩所需食材：主料：羊腩1500g，大料3颗，花椒20颗，桂皮1块，干辣椒2颗，大葱1颗，姜5片，蒜10颗，生抽25g，蚝油20g，冰糖20g，盐5g，甜面酱1袋，老抽适量，花雕酒50g
私家炖羊腩的做法步骤：1. 羊腩切成3厘米见方的块放到凉水中浸泡30分钟备用
2. 把葱姜蒜切好备用
3. 把泡好的羊腩焯烫去血末捞出备用
4. 锅里放香油，倒入香料小火炒出香味
5. 再放入葱姜蒜炒出香味
6. 再放入焯好的羊腩大火炒至变色
7. 依次放入花雕酒，生抽，蚝油，冰糖，盐，甜面酱翻炒出香味
8. 倒入开水，放老抽调色，大火烧开转小火炖1个小时出锅
【私家炖羊腩的做法（增肥食谱）】9. 完成
学习【冷雨夜的足迹】老师分享的食谱——《怎么做私家炖羊腩好吃》以后，你学会了私家炖羊腩最正宗的做法吗？
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