怎么做三杯鸭好吃？需要哪些食材？小编为您提供三杯鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味三杯鸭 。
工艺：酱 ， 难度：新手尝试 ， 人数：3人份 ， 口味：其它口味： ， 准备时间：10分钟 ， 烹饪时间：<60分钟
做三杯鸭所需食材：主料：白条鸭半只
辅料：食用油20克 ， 生抽50克 ， 黄酒120克 ， 冰糖20克 ， 老抽1茶匙
教您三杯鸭的家常做法 ， 三杯鸭怎么做好吃1.白条鸭处理干净冷水下锅 ， 放入葱姜 ， 水沸后煮三五分钟捞出 。
2.这就是所说的三杯鸭调料——小碗食用油约20克、中碗生抽+1茶匙老抽约50克 ， 大碗黄酒约120克 。
3.锅中放入食用油 ， 放入焯过水的鸭子小火煎 ， 煎至鸭皮金黄 ， 倒出煎出来的鸭油不用 。
4.直接倒入生抽、黄酒、一小把冰糖20克 ， 加水至鸭子一半即可 。
5.大火烧沸后改小火烧50分钟左右 。
6.大火收汁 ， 汤汁减少变浓的时候等要不停的将汁淋在鸭子身上 。
7.取出切块 。
8.成品 ， 是不是超级简单 。
三杯鸭烹饪技巧：【三杯鸭的做法（老年菜谱）】1、最后汤汁收浓的时候要不停的将汁淋在鸭子身上 ， 这样做是为了上色 ， 让鸭子好看 。2、生抽中加入一茶匙老抽 ， 这样酱出来的鸭子颜色根深一些 ， 觉得肉类的颜色深一些更有食欲 。
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