一道家常快炒菜，微辣的口感，滑嫩的鸡肉，营养丰富的毛豆，营养好吃又下饭 。。
毛豆炒鸡腿肉的主料：鸡腿(400克)毛豆(250克)黑木耳(5、6朵)毛豆炒鸡腿肉的调料：
10.翻炒均匀，鸡肉九成熟时，关火（菜中剩余的热量会促使鸡肉完全成熟，如果担心鸡肉不熟，可以炒至完全成熟再关火） 。
11.盛盘 。
小窍门：毛豆事先焯熟，所以只要入锅炒一下入味就可以了 。鸡肉腌制时加了盐，豆瓣酱也是咸的，所以后面盐的用量要注意把握 。
【毛豆炒鸡腿肉的做法（私家菜）】
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