本食谱来自【Tony小屋】老师分享的煎牛排的做法，二人世界、肉类、西餐；需要烹饪时间：30-45分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做煎牛排好吃？学做煎牛排需要哪些食材？为您提供煎牛排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味煎牛排 。
做煎牛排所需食材：主料：牛里脊
辅料：生粉，葡萄酒，十三香，蛋清，鸡精
煎牛排的做法步骤：1. 将牛肉切成薄片，不要太厚 。用刀背不断地捶牛肉，也可以用擀面杖捶打，当然多捶几下更好啊 。在牛肉上放生粉，蛋清，葡萄酒，鸡精和十三香搅拌腌制20分钟 。
2. 锅中倒入橄榄油，油开始冒烟时，用筷子小心地放入牛排，先把正反两面和四个边煎一下以便快速地封住水分，然后两边各煎5分钟左右 。
3. 开始调汁 。这是发挥你想像力的大好时候 。这是我自己自创的，锅中放入水，番茄酱，黑胡椒粉，蚝油烧开，汤变的浓稠就可以关火浇在牛排上 。
温馨提示：在家里煎牛排注意事项：1.最好买牛里脊也叫腓力或者牛的后腰脊肉也叫沙朗，那样肉本来就很嫩，这是最关键的 。2.买来的牛肉一定要用调料腌制至少10分钟以上 。3.油冒烟在下锅，可以利用高温很快封住表面，防止里面的水分流出 。
【煎牛排的做法（热菜菜谱）】
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