鸡块炒多久才能熟 炒鸡多久能熟
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※ 厨房大课堂 开课啦 ※
“炒”的学问 你知多少？
知识点记好，等下要考的！
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01
熟炒
焯水后呈半熟或全熟的大块食材
放入油锅进行翻炒
少许酱汁，味道浓稠
代表菜：糖醋排骨
02
软炒
不带骨的食材上浆后放入五、六成热的温油滑断生后捞出，再和配料进行炒制
口感鲜嫩
代表菜：香菇滑鸡
03
生炒
直接将原材料清净放进热油中翻炒
操作简单，保留食材鲜嫩
代表菜：往下看！
今天小淘请来给大家上课的，可不是一般人
“《中国大厨》特聘讲师” 陈文师傅
他的学生遍布大江南北
每次厨艺培训班开课前一个月就报满了
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平时想和陈师傅学做菜，2天就要四位数！
但今天“福利大放送”
教你一道简单 易学又好吃的生炒鸡块
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再回忆一下生炒的重点：保留食材鲜嫩！这是保留鸡肉原汁原味的做法，爱吃白斩鸡的淘米粉们可别错过哟~
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