怎么做土豆烧羊排好吃？学做土豆烧羊排需要哪些食材？为您提供土豆烧羊排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味土豆烧羊排 。
工艺：烧，难度：中级掌勺，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<90分钟
做土豆烧羊排所需食材：【土豆烧羊排的做法（老年菜谱）】主料：羊排700克，土豆2个
辅料：植物油适量，盐适量，花椒粒2克，大葱一根，青辣椒1个，白糖5克，辣皮子20个
教您土豆烧羊排的家常做法，土豆烧羊排怎么做好吃1.主料：土豆300克、羊排600克 辅料：菜籽油50克、盐10克、白糖15克、味精1克、辣皮子20个、大葱1个、大蒜1个、姜5克、八角1个、花椒粒1克、草果1个、青辣椒1个
2.把羊排切段
3.凉水下锅，煮开捞起
4.葱姜蒜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块
5.热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡
6.中火翻炒出羊排出水分出香味（大约3分钟左右）
7.加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味
8.加水侵泡过羊排，大火烧开，转中小火烧40分钟左右
9.把土豆洗净去皮切块
10.加锅里翻炒均匀
11.加盐翻炒均匀，在烧到羊排、土豆熟透
12.加大葱、大蒜、青辣椒、味精
13.翻炒均匀出香味即可出锅
土豆烧羊排烹饪技巧：羊排一定的凉水下锅煮开，这样羊排肉嫩 烧羊排的时候，火候不能太大，中小火 把羊排烧到8成熟，才能加土豆，不能把土豆烧的过于熟透了
推荐阅读
- 胡萝卜炒油麦菜的做法（老年菜谱）
- 馕包皮芽子炒肉的做法（老年菜谱）
- 梅菜芋头红烧肉的做法（老年菜谱）
- 菜花焖羊肉的做法（老年菜谱）
- 鸿运冲天虾的做法（老年菜谱）
- 小炒山药木耳胡萝卜的做法（老年菜谱）
- 小鸡炖蘑菇粉条的做法（老年菜谱）
- 山药芦花鸡的做法（老年菜谱）
- 花菇炒肉的做法（老年菜谱）
- 恰玛古焖羊排的做法（老年菜谱）