怎么做芹菜炒黑木耳好吃？学做芹菜炒黑木耳需要哪些食材？为您提供芹菜炒黑木耳的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芹菜炒黑木耳 。
工艺：炒，难度：初中水平，人数：4人份，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<5分钟
做芹菜炒黑木耳所需食材：主料：黑木耳30克，芹菜3根，腐竹100克
辅料：生姜3克，剁辣椒10克，蚝油20毫升，食用油20毫升
教您芹菜炒黑木耳的家常做法，芹菜炒黑木耳怎么做好吃1.准备主要原材料 。
2.腐竹剪小段，黑木耳，分开碗装着，有温水泡发 。
3.芹菜，摘洗干净后切寸段，生姜切丝 。
4.锅中烧水，水开后先下泡发的腐竹，焯烫1分钟左右捞起来 。
【芹菜炒黑木耳的做法（老年菜谱）】
5.接着投入泡发择洗干净的黑木耳，焯烫3分钟左右，七，八分熟的时候捞起控水 。
6.另起油锅，先下姜丝爆出香味 。
7.接着下芹菜，快速翻炒 。
8.断生后下焯水的腐竹，黑木耳 。
9.再炒几下，淋入蚝油 。
10.炒匀后下剁辣椒酱 。
11.再次，快速翻炒均匀后关火即可 。
芹菜炒黑木耳烹饪技巧：1：芹菜易熟，下锅后快速翻几下，就倒入其它食材哈 。2：蚝油，剁辣椒都有咸味，所以不用额外加盐 。
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