老北京蒜味茄泥的做法(家常菜)
怎么做老北京蒜味茄泥好吃?学做老北京蒜味茄泥需要哪些食材?为您提供老北京蒜味茄泥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老北京蒜味茄泥!
老北京蒜味茄泥的介绍:【老北京蒜味茄泥的做法(家常菜)】一般凉拌茄子都是先蒸制 , 对于烹饪新手而言 , 如果蒸的火候和时间掌握不好 , 那出来的茄子口感差别很大 , 会水塌塌的 , 茄香味和营养尽失 。我的做法是用微波炉 , 处理后一点儿多余的水份都没有 , 简单方便 。当然大蒜也不能少 , 大蒜的好处多多 , 同样对于心血管有保健作用 , 在季节更替的时候 , 多吃点大蒜还能预防感冒 , 和茄子配菜可谓强强联手 。
老北京蒜味茄泥的食材和调料:紫皮细茄子两根 大蒜5瓣 香菜5根 盐适量 味精适量 香油适量
老北京蒜味茄泥的的家常做法 , 老北京蒜味茄泥怎么做好吃一、茄子洗净后 , 切成薄片 , 码放在玻璃盘中
二、包上保鲜膜 , 扎些小眼
三、放入微波炉中 , 中高火8分钟至熟
四、剥出蒜瓣备用
五、将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中
六、用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状
七、再加入味精、香菜段、略打碎后盛出 , 淋上香油即可
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