豆豉蒸腊鱼做法窍门 豆豉蒸腊鱼怎么做
1、食材:腊鱼250克、姜葱20克、豆豉10克 。
2、腊鱼取出后,先自然解冻 。
3、然后放在淡盐水中浸泡20分钟 。
4、这时可以先准备调味,把豆豉冲洗干净,沥干水 。
5、锅内烧热油,油温要高些 。
6、当油冒烟时,温度就够了,趁热把它浇在洗净的豆豉里 。
7、油温高些,以便豆豉充分地释放香味 。
8、腊鱼泡了20分钟后,把它清洗干净 。
9、然后沥干水,把进盘子中 。
10、在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝,起到去腥的作用 。
11、然后把油泡过的豆豉铺在鱼身上 。
12、均匀地铺在鱼身上后,把豆豉里的油先留着一会再备用 。
13、跟着上锅蒸15-20分钟 。
14、蒸好后取出,滗掉一部分的汤汁,留下一小部分 。
15、然后把刚才剩余的豆豉油浇在鱼身上 。
【豆豉蒸腊鱼做法窍门 豆豉蒸腊鱼怎么做】16、洒上葱花,可以上桌开吃喽 。
推荐阅读
- 海蛎子蒸几分钟就熟 海蛎子蒸多久
- 男士汗蒸的好处和坏处 男人汗蒸的好处和坏处是什么
- 如何做清蒸肉片 做清蒸肉片的教程
- 如何用蒸汽消毒柜
- 蒸汽消毒时间
- 清蒸黄花鱼怎么做 这个方法特别简单
- 高温蒸汽消毒柜
- 咸菜蒸肉饼的做法 怎样做咸菜蒸肉饼
- 蒸汽消毒温度是多少
- 清蒸鱼怎样才能不腥 清蒸鱼如何才能不腥