本食谱来自【陌上听梵音】老师分享的白萝卜羊肉丸子煲的做法，肉类、午餐；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做白萝卜羊肉丸子煲好吃？学做白萝卜羊肉丸子煲需要哪些食材？为您提供白萝卜羊肉丸子煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白萝卜羊肉丸子煲 。
羊肉丸子和白萝卜块用清水煮制，无需长时间的煲制，就可以滋味浓郁鲜美无比 。白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效 。羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎有治疗和补益效果 。偶然间吃到羊肉丸子汤兴起了做这煲汤的念头，因为熊猫小妞生病需补又怕上火于是加了老姜、红枣、枸杞来缓和羊肉和萝卜的甘凉，调味只用了盐和白胡椒，肉丸里有些许胡椒粉黄酒蛋清，起到去腥、肉丸Q感十足的目的，羊肉洗净汆水，最后汤可清澈见底如暖玉浮动 。
做白萝卜羊肉丸子煲所需食材：主料：羊腿肉300g，白萝卜1根，香菜20g，老姜10g，枸杞5g，葱1根，红枣3颗，食盐10g，鸡粉5g，黄酒20g，蛋清1个，白胡椒粉20g
白萝卜羊肉丸子煲的做法步骤：1. 白萝卜洗净去皮切滚刀块备用
2. 配菜洗净，香菜和葱切段，老姜切片备用
3. 汤煲里放入白萝卜，葱，姜，枸杞，红枣，加1000克水，大火烧开，加入半份黄酒，文火加盖煲30分钟
4. 小羊腿肉洗净略汆水，剁成肉馅，加入另半份黄酒，食盐，白胡椒粉，蛋清，鸡粉，顺时针搅拌上劲
5. 用勺子挖成肉丸放入汤中，煲20分钟
【白萝卜羊肉丸子煲的做法（热菜菜谱）】6. 肉丸放入20分钟后，加食盐，白胡椒粉，撒入香菜关火，即成
温馨提示：羊肉不建议与醋同食
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