怎么做渝派宫保鸡丁好吃？学做渝派宫保鸡丁需要哪些食材？为您提供渝派宫保鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味渝派宫保鸡丁 。
工艺：炒 ， 难度：初中水平 ， 人数：未知 ， 口味：其它口味： ， 准备时间：30分钟 ， 烹饪时间：<15分钟
做渝派宫保鸡丁所需食材：主料：鸡胸肉200克 ， 腰果50克
辅料：老姜5克 ， 香油5毫升 ， 花椒5克 ， 大蒜5克 ， 郫县豆瓣20克 ， 海椒面20克 ， 白糖10克 ， 香醋5毫升 ， 鸡粉3克 ， 胡椒面3克 ， 干辣椒50克
教您渝派宫保鸡丁的家常做法 ， 渝派宫保鸡丁怎么做好吃1.鸡胸肉切粒 ， 并用盐和料酒腌制 ， 下锅前倒调味油 ， 使其肉更香嫩 。
2.干海椒剪粒 ， 姜蒜切粒 ， 郫县豆瓣剁细 。
3.用香醋、白糖、鸡粉和胡椒粉调制的荔汁味碗汁
4.先将腌好的鸡胸肉粒过油 ， 捞出 。
5.铁锅留底油 ， 将花椒炒香 。
6.放入姜蒜炒香
7.放郫县豆瓣酱炒香
8.放干海椒粒炒香 。
9.加鸡肉炒
10.放海椒面炒出红油
11.倒入碗汁炒香 ， 水份炒干 。
12.腰果
13.加腰果炒香
14.起锅前加香油和白芝麻炒香
15.起锅装盘
渝派宫保鸡丁烹饪技巧：【渝派宫保鸡丁的做法（增肥食谱）】一定要用辣椒面炒出红油 。碗汁要加胡椒面 ， 才能调出小荔汁味 。
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