怎么做香煎茄子好吃？学做香煎茄子需要哪些食材？为您提供香煎茄子的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的香煎茄子 。
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的 。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。此外，还含有维3，维生素E，有防止出血和抗衰老功能，保护心血管、常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。
香煎茄子的主料：茄子(200克)五香粉(一克)辣椒粉(一克)胡椒粉(一克)香煎茄子的调料：盐(少许)鸡精粉(少许)蒜(20克)做香煎茄子所需厨具：不粘锅
香煎茄子的做法图解步骤
【香煎茄子的做法（私家菜）】1.食材清洗干净备用 。（圆茄子也一样，尽量挑选嫩茄子，口感好 。）
2.小盆里放入适量面粉，加入盐，五香粉，鸡精粉，胡椒粉，辣椒粉 。（不喜辣的可以忽略不加）
3.加入少许水，搅拌成糊糊状 。（稠度能拉起粗丝就可以）
4.茄子切成厚度约为5毫米的片状 。
5.放入糊糊里 。
6.把茄子两面都均匀的沾满面糊 。
7.锅里倒入少许油，放入茄子 。，中小火煎 。
8.晃动几下锅，茄子脱离锅底更容易翻面 。待茄子微黄翻面再煎 。
9.两面都煎至金黄色即可出锅 。
10.蒜捣成泥，加少许盐，少许凉开水，倒入香油，搅拌均匀 。（一定要凉开水）
11.茄子沾蒜汁吃，非常的美味可口~~~
12.成品图，简单好做 。
13.成品图，美味鲜香 。
14.成品图 。（喜欢辣味的可以加点辣椒油）
15.成品图，营养丰富 。
16.成品图，健康养生 。
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