怎么做蚌肉金花菜好吃？学做蚌肉金花菜需要哪些食材？为您提供蚌肉金花菜的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的蚌肉金花菜 。
将河蚌肉和时令蔬菜金花菜结合，无论原料还是色彩，搭配得都很“春意盎然”，是我们本地当季的时令菜肴！
蚌肉金花菜的主料：金花菜(250g)河蚌(4个)蚌肉金花菜的调料：料酒(1勺)蒜瓣(2个)砂糖(半小勺)生抽(2勺)鸡粉(1小勺)盐(适量)葱(1棵)姜汁(1勺)白酒(2勺)姜片(5片)色拉油(适量)做蚌肉金花菜所需厨具：炒锅
蚌肉金花菜的做法图解步骤
1.菜场上的河蚌，老板会帮忙剖开去除杂物
2.把河蚌的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，用盐抓洗掉外面的黏液
3.洗净的河蚌用料酒、盐、姜汁、葱、蒜片和姜片腌制30分钟
4.放人高压锅里加点水压30分钟左右
5.捞出压好的河蚌冷却
6.我用了4个，切成大条状
7.金花菜洗净
8.起油锅
9.放人金花菜煸炒
10.再放人河蚌肉一起炒
11.放点盐、生抽和砂糖调味
12.最关键是放点高度白酒
13.起锅前加入鸡粉炒匀
14.出锅装盘
小窍门：金花菜炒的时候淋上高度白酒会很香哦！
【蚌肉金花菜的做法（私家菜）】
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