怎么做冰皮月饼好吃?学做冰皮月饼需要哪些食材?为您提供冰皮月饼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冰皮月饼!
冰皮月饼的食材和调料：卡罗冰皮粉250克紫薯馅儿250克香芋馅儿250克清水225克猪油25克
冰皮月饼的的家常做法，最正宗冰皮月饼怎么做好吃将饼皮粉倒入容器，225克水一次性倒入 。用橡皮刮刀拌至糊状，这时候面团很粘
将面团移至案板，用手将面团揉至光滑
分多次加入猪油，每次都要将面团揉至表面光滑成团后再加入下一次猪油
揉好的面团非常的Q弹，用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏醒一个小时
将月饼馅儿分割为25克一个
【冰皮月饼的做法（家常菜）】将醒好的面团从冰箱取出，分割为25克一个
取一份饼皮压平，将馅儿放在饼皮中间
用虎口旋转，将面团收口
将包好的面团搓至均匀，滚圆，不要一些地方皮厚一些地方皮薄
在月饼模中刷一层色拉油，不要太多
将滚圆的面团放入模具，用左手压紧模具，右手按压模具把手约10秒
待月饼把手自动弹起后，轻轻将月饼推出，脱模 。做好的饼皮月饼在冰箱内冷藏一晚就可以吃啦
小贴士1、我这个大懒人第一次做饼皮月饼，是买滴现成的饼皮月饼粉，所以不用蒸啦！待明年，我要全方位的DIY！2、在模具里刷油这个步骤非常重要，只有这样脱模的时候才很轻松 。而且每做一个月饼就需要重复这个步骤，同时还要清理模具中残留的一些面团碎，这样下面做出来的月饼才会花纹清晰，容易脱模 。
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