当年资本家倒掉牛奶，到底是怎么回事？ _倒掉

当年倒掉牛奶的农场主很显然是没有办法的办法。牛奶过剩，卖牛奶赔钱，赠送也会有包装费和运费。众害并存取其轻，这是常理。现在，农民种的菜、水果卖不了的话也得扔掉，他们也绝不会自出运费、人工费把菜和水果运到市里白送给市民。保存也要产生费用，赔的钱会更多，无异于雪上加霜。农产品是天天长，季季长，年年长，没有保存的必要。

从经济学原理说，市场供大于求了，商品价格就要下降。最好的办法就是有计划的生产，要有宏观调控。商品在局部地区过剩时，可以被调配到有需求的地区。要对生产商品做科学引导，有市场预测，尤其是对保质期短暂的农产品更要加倍关注。

我国农业要实现集体化经营，农、工、商一体化，产、供、销一体化，绝不会出现类似“把牛奶倒掉”的事件。我国有牢固的供销社体系，可以在这方面发挥作用。

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当年资本家倒掉牛奶，并不奇怪，因为他库存的牛奶多了，卖不出去，坏了的不要倒掉吗？另外，就是没变质的牛奶，因为奶价太低，他要运输、要销售，得不偿失，赔本交易有几个资本家要做。而且，低价或免费又导致牛奶价格进一步降低，他生意更难做，所以，宁可倒掉也不会免费。别把资本家当慈善家。慈善家的"钱"也不是天上掉下来的。

有人片面为资本家洗白，意即过去教科书上讲的不真，说是只有奶农倒掉牛奶，显然不全面。因为经济危机，从源头讲，奶农、农场(奶牛场)主因为牛奶过剩没人要，或价太低，要倒掉，要减少生产甚至倒闭，这是必然的。但不能否认资本家没倒过牛奶。农场主也是资本家。做牛奶生意的资本家他也有商业往来规矩的，有的与奶农与农场主有合同的，预订的他不能不收，或是计划不周收多了，所以也存在倒掉的情况，这才全面。

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张爱玲的小说《小艾》里有一个情节：