本食谱来自【舞之灵1027】老师分享的 波点巧克力蛋糕卷的做法，所属分类：烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
都说女儿是父亲的小棉袄 。好吧，在父亲节来临之际，让小棉袄做一份甜品送父亲大人，希望父亲每天都是甜甜蜜蜜的
做 波点巧克力蛋糕卷所需食材：主料：蛋黄4个，糖15g，玉米油50g，水60g，低筋面粉70g，可可粉10g
辅料：蛋白4个，糖40g，醋几滴，淡奶油100g，糖10g，可可粉8g
波点巧克力蛋糕卷的做法步骤：1. 蛋黄加入糖拌匀
2. 加入玉米油继续拌匀
3. 筛入低筋面粉
4. 用手抽拌匀
5. 蛋白中加入白醋打成鱼眼粗泡加入10克糖、继续用电动打蛋器分2次加入糖打至蛋白霜成大弯钩状态就好
6. 取1/3拌入蛋黄糊中
【波点巧克力蛋糕卷的做法（青少年食谱）】7. 拌匀
8. 装入裱花袋在不沾烤盘上挤成小圆点、入预热好的烤箱175度一分钟左右
9. 在蛋黄糊中加入可可粉拌匀倒入蛋白霜中继续翻拌均匀
10. 倒入烤好的圆点盘中、左右摇晃震几下放入烤箱第二层175度17分钟左右
11. 淡奶油加入可可粉打成硬性状态
12. 取出倒扣放温（斑点表面要盖油纸防止水分流失）
13. 抹在放凉的蛋糕上，
14. 卷起，入冰箱冷藏定型就好
分享的食谱——《怎么做 波点巧克力蛋糕卷好吃》以后，你学会了 波点巧克力蛋糕卷最正宗的做法吗？
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