怎么做牛奶吐司好吃？学做牛奶吐司需要哪些食材？为您提供牛奶吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牛奶吐司 。
做牛奶吐司所需食材：主料：原料：，中种：，高粉218克，牛奶132克，酵母2克，烫种：，高粉38克，开水38克，主面：，高粉62克，烫种66克，糖28克，盐3克，酵母1克，牛奶38克，黄油20克
牛奶吐司的做法步骤：1. 先做烫种，开水倒入高粉中用筷子搅匀
2. 搅拌好后稍凉盖膜冰箱冷藏后使用
3. 中种揉成团室温发酵30分钟后冷藏发酵17小时以上，取出掀起呈拉丝状
4. 中种剪小块混合除黄油以外所有材料开始打面
5. 揉至扩展阶段后加入软化黄油
6. 打至完全状态有结实膜
7. 盖膜松弛20分钟
【牛奶吐司的做法（热菜菜谱）】8. 排气分割成等量8个小面团
9. 滚圆盖膜松弛15分钟
10. 取一个面团擀成椭圆形
11. 翻面以后从左向右各1/3处向内折
12. 从中间开始向上再向下擀长
13. 压薄底边后卷起
14. 依次完成所有面团，4个一组入模
15. 二发至8-9分满
16. 烤箱预热180度，170度倒数第二层烤30分钟，上色后盖锡纸，烤好趁热马上脱模烤网冷却，凉后装袋保存
温馨提示：1.中种和烫种可以提前一天做好，第二天混合主面，这样节约了时间 。2.牛奶最好选用新鲜牛奶，我用了韩国延世牛奶，奶味很足 。3.中种不用揉光滑，只要成团即可，冷藏不超过3天 。4.烫种要冷藏后使用 。5.夏天可以使用后酵母法，最后加入黄油前加入 。6.面粉吸水不同，液体量仅供参考，烤箱温度以自己为准 。7.最后烤时候烤网可以垫一张锡纸，模具放上面底部不会太上色 。???
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