家常炖菜做法简单是美国食谱的常见菜，不一定要看家常炖菜视频才能学会，但怎么做家常炖菜最好吃，跟着的做法图解来做这道家常炖菜吧 。
家常炖菜的介绍：
今天吃炖菜，这菜做了好几次，老公爱吃，这个做法跟那个地三鲜的作法差不多 。所有的材料全部在油里煎透再炖，尤其是土豆和芸豆，吃起来那叫一个香，茄子嘛，煎的还是不如炸过的……
家常炖菜的食材和调料：
芸豆土豆茄子花椒葱姜蒜八角生抽2勺老抽1勺糖1勺南酒1大勺盐适量
教您家常炖菜的家常做法，如何做家常炖菜才好吃
一、芸豆择成小段儿
二、土豆和茄子切滚刀块儿
三、炒锅倒油，先将芸豆煎透
四、至表面起皱，鼓泡的状态
五、煎好的芸豆盛出，留油再煎土豆
六、至表面发黄，火不要太急，容易粘锅，中火慢慢煎就行
七、煎好的土豆盛出，看锅里还有多少油，如果油不多了就再加一点儿
八、再将茄子也煎好盛出
九、葱切段
十、炒锅另处少许油，少许花椒煸糊弃之
十一、再将葱姜蒜八角炒香
十二、后倒处煎好的土豆和芸豆，2勺生抽，1勺老抽，1勺南酒，炒匀
十三、倒入茄子，加入1碗清水，1勺糖，翻匀，中火炖10分钟左右调入适量盐，再炖至菜熟烂大火收汤即可
家常美食小贴士：
【家常炖菜的做法（美国食谱）】水的多少要根据菜的量来加，可以先少加些看情况，如果没汤了菜还没好就再加点水也可以 。
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