本食谱来自刘爽-最年轻营养师-心理咨询师老师分享的麻辣火锅鸡（沧州特色火锅）的做法，所属分类：禽类、川菜，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
为朋友聚会而学
做麻辣火锅鸡（沧州特色火锅）所需食材：主料：鸡翅鸡腿肉根据用餐人数定，白糖2勺，油适量，葱、姜、蒜沫适量，郫县豆瓣酱1袋，辣椒7-8颗，麻椒适量，味精（鸡精）1勺，各种菜清洗涮着吃备用
麻辣火锅鸡（沧州特色火锅）的做法步骤：1. 热锅凉油，放入2勺白糖，锅中画圈炒糖色，炒至黄色
2. 调至小火，放入葱姜蒜末，翻炒至出香
3. 放入豆瓣酱、辣椒掰半放入、麻椒量根据口感喜好而定，加少许水，大火炒15秒、加入一勺鸡精（味精）
4. 放入鸡肉，看情况边炒边加入少许水，炒匀
5. 倒入水，没过鸡肉，大火炖15分钟
6. 蘸料可蒜泥加醋、搭配各种自己喜欢吃的涮菜、也可涮面条、大饼，美味至极！！尽情享用吧！更多美味会与你分享，收藏吧！
温馨提示：【麻辣火锅鸡（沧州特色火锅）的做法（湘菜）】吃火锅可以搭配酸奶一起食用可以减轻辣味 。
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