怎么做香辣凉拌猪耳好吃？需要哪些食材？提供香辣凉拌猪耳的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的香辣凉拌猪耳 。
分类：凉菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：煮锅、炒锅
口味：酸辣，工艺：煮，耗时：数小时，难度：普通
做香辣凉拌猪耳所需食材：主料：猪耳朵200g，青椒适量，香菜1根，红椒适量
辅料：蒜数颗，白芝麻少许，陈醋2勺，酱油1勺，白糖2匙，香油适量，熟油适量
香辣凉拌猪耳的家常做法，最正宗的香辣凉拌猪耳怎么做好吃
一、配料:青红椒切丝、蒜切片，香菜切段 。
二、将配料放进碗中，加2勺醋、1勺酱油、2匙糖，再加一勺泡椒和一勺炒香的芝麻，浇上热油、香油做成凉拌汁 。
三、猪耳朵用盐、十三香、料酒腌制一小时 。
四、锅煮开水放入腌制好的猪耳朵，加料酒、糖、姜片、蒜头一起熬制 。
五、当煮到筷子穿得过肉时捞起，放入凉水浸泡五分钟 。
六、待猪耳朵凉后，捞起切片，加入凉拌汁搅拌匀 。
七、不油不腻，爽口有嚼劲，香辣凉拌猪耳是适合夏天吃的一道开胃凉菜 。
八、成品 。
九、成品 。
【香辣凉拌猪耳的做法（青椒）】
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